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                食品ξ微生物检测

                • 食品微生物★检测

                食源性病原微生物引起的︽食源性疾病是食品安□全的核心问题。食源性病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传△播,从而污染“从农◣田到餐桌”的食物链任何∴环节←。由于其ξ种类繁多、来源广泛、危害巨大,并①具有群发、爆发、宿主范∩围广、传播速度快和█社会影响强烈、控制︾难度大等特点,是引发食品安全危害●的重要因素╱,严重时会危及人类健康》甚至社会安定,造成巨大经济『损失。
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                食◣品微生物检测


                    食源性病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心『问题。食源性病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传播,从而污染“从农田到餐桌▃”的食物链任何⌒环节。由于其〓种类繁多、来源广泛、危害巨大,并具〓有群发、爆发、宿ζ 主范围广、传播速度快和社会影响强烈、控制难度大等特点,是引发食品安全危害→的重要因素,严重时会危∑及人类健康甚至社会安定,造成巨大经『济损失。食品安全防控历史证明,随着社会发展,法律法规不断完善,在解决或基本解决食品添加剂〒的非法添加卐之后,食源性病原微生物引发的食品安→全问题就更加突出。

                 


                ?由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能ξ 力强等特点,存在于食品∏加工、餐饮业↙等各个环节中,微生物指▼标如不能达到相关标准,则将危害人类健康,微生物检测已是食品安全检测中的重要◥项目之一。

                 



                主要的检测方法


                1. 普通∏培养法(简称“国标方法” );
                2. 仪器法;
                3. 核酸※检测法(PCR);
                4. 快速检测法(主要包括:免疫磁珠、酶联免疫试剂盒、金标检测卡等)。




                重点需№要检测微生物的食品类别


                奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制↘品、发酵非发酵性豆制ω品、谷物类、冷冰饮品、糖果以及饮用天然矿泉水◤等。




                常见的细菌,致病菌检测项目


                1. 致病菌:大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球◤菌、单增李斯特氏▲菌、副溶↘血性弧菌、阪崎肠杆Ψ 菌。

                 2. 非致病菌:菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、总霉∩菌和酵母菌、乳酸菌。






                英格尔,聚力价值信任




                • 标准规范
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                • 合作伙伴
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                • 仪器设备
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                • 集团优势



                恪守全球标准规范


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